Cách Làm Phèo Non Xào Dưa Cải Chua Thơm Ngon, Cách Làm Phèo Non Xào Cải Chua

Lòng heo xào cải chua là một món ăn thơm ngon độc đáo, mang đậm hương vị của miền Bắc rất được yêu thích hiện nay. Khi nhắc đến món ăn này, chúng ta sẽ tưởng tượng ngay đến vị dai giòn của lòng non kết hợp cùng với vị chua chua của dưa cải chua. Hai loại nguyên liệu này hòa quyện lại với nhau đem đến hương vị “bá cháy” lạ miệng thu hút rất nhiều người thưởng thức. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ tất tần tật bí quyết chế biến món lòng heo xào với cải chua thật thơm ngon và hấp dẫn này. Nào hãy cùng hagvietnam.com tham khảo ngay cách làm các bạn nhé.

Bạn đang xem : Cách làm phèo non xào dưa cải
*

Bí kíp chọn mua lòng heo tươi ngon không bị đắng

*

Món cải chua xào lòng heo bắt vịBí quyết lựa lòng heo ngon

Chắc có lẽ rằng tất cả chúng ta không khó để phát hiện những hàng quán bán lòng heo ngoài đường lôi cuốn rất đông người ăn. Tuy nhiên, tất cả chúng ta không ai dám bảo vệ rằng những đĩa lòng heo đó có thật sự bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm hay không. Chính vì thế, cách bảo đảm an toàn nhất là tất cả chúng ta nên tự mua và chế biến tại nhà. Nếu tự mua lòng heo thì tất cả chúng ta cũng bảo vệ nguồn gốc rõ ràng và lòng heo không bị tẩy trắng hay ngâm những chất hóa học. Khi nấu cũng không khó và mất thời hạn lắm đâu nên tự tay làm cho yên tâm nhé .Một bật mý cho những bạn khi đi chợ shopping những thực phẩm tươi sống, bạn nên tranh thủ đi vào sáng sớm, thịt cá, nội tạng sẽ mới hơn. Để lựa chọn được lòng heo tươi ngon, những bạn hãy quan sát và chọn lấy những đoạn lòng ở đầu, có màu hồng nhạt và có chất dịch màu trắng sữa bên trong. Các bạn tuyệt đối không mua những đoạn lòng già, bên ngoài có lẫn những tia máu màu vàng. Những đoạn lòng này khi luộc lên sẽ rất đắng và dai .Lòng heo xào chua ngọt làm món lòng heo ngon hơn rất nhiều, món ăn vô cùng bắt vị, một xíu chua một xíu ngọt ngon ơi là ngon !

Cách sơ chế và làm sạch lòng heo cực nhanh, không tanh

Do đây là món ăn chế biến từ nội tạng nên tất cả chúng ta cần đặc biệt quan trọng quan tâm cần phải sơ chế lòng heo thật kỹ càng để tránh gây ra những bệnh về nhiễm khuẩn hệ tiêu hóa khi ăn .Đầu tiên lòng heo khi mua về những bạn rửa sạch qua với nước lạnh. Sau đó vừa rửa dưới vòi nước vừa dùng tay vuốt mạnh vẻ bên ngoài ruột rồi lộn trái ruột lại, bóp sạch hết chất nhớt và phần mỡ trắng bám quanh thành ruột .Sau đó tất cả chúng ta dùng nước cốt chanh pha loãng với muối hoặc giấm cọ xát phần ruột để đánh bay mùi hôi của ruột non. Hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể dùng bột mì trộn với chút muối bóp thật kỹ để khử mùi cho lòng. Rửa lại với nước muối một lần nữa để diệt khuẩn .Xem thêm : Cách Xào Hành Tây Chay Với Hành Tây Có Đúng Hay Không, Khoai Tây Xào Hành Tây Ớt XanhPhá lấu lòng heo món ăn tuyệt vời khi phối hợp cùng bánh mì, tưởng chừng chỉ ăn ngoài hàng quán, nhưng nay đã hoàn toàn có thể thực thi tại nhà với công thức vô cùng đơn thuần của hagvietnam.com !
*

Cách làm món lòng heo xào cải chua

Những nguyên liệu cần chuẩn bị làm lòng heo xào cải chua

Lòng heo non: 500 gamDưa cải chua: 150 gamCà chua, hành khô, hành lá, tỏi, ớt, gừngCác loại gia vị khác: dầu ăn, dấm, mắm, muối, tiêu, hạt nêm …Rau thơm ăn kèm
*
Dùng nước cốt chanh pha loãng với muối hoặc giấm cọ xát phần ruộtLòng heo non : 500 gamDưa cải chua : 150 gamCà chua, hành khô, hành lá, tỏi, ớt, gừngCác loại gia vị khác : dầu ăn, dấm, mắm, muối, tiêu, hạt nêm … Rau thơm ăn kèmCác nguyên vật liệu cần chuẩn bị sẵn sàng để làm món lòng heo xào cải chuaMột số chú ý quan tâm khi chọn mua dưa cải chua :

Các bạn không nên chọn dưa quá chua, tốt nhất nên chọn cải vừa được muối trong thời gian khoảng 1 – 2 tuần là ngon nhất. Các bạn nên chọn dưa đã ngả sang màu vàng óng, để món ăn giòn hơn chúng ta sẽ lấy dưa có phần bẹ nhiều hơn phần lá.

Các bước tiến hành xào lòng heo với dưa cải chua

*
Bắt tay vào làm lòng heo xào cải chua thôi nào !Bước 1 : Sơ chế lòng heoLuộc lòng heo mua về các bạn đem sơ chế thật kỹ như chúng mình đã chia sẻ ở phía trên trong phần cách sơ chế và làm sạch lòng heo nhanh không tanh nhé. Sau khi làm sạch lòng heo, chúng ta bắc một nồi nước và cho thêm một chút muối cùng vài miếng gừng lên bếp để luộc sơ lòng non.Lấy một tô nước lạnh để sẵn, pha thêm một thìa nước cốt chanh và muối. Sau đó vớt lòng non đã luộc ra và ngâm vào đó để lòng trắng và giòn hơn. Tiếp tục dùng dao thái cắt lòng thành từng miếng nhỏ vừa ăn để riêng ra đĩa.Luộc lòng heo mua về những bạn đem sơ chế thật kỹ như chúng mình đã san sẻ ở phía trên trong phần cách sơ chế và làm sạch lòng heo nhanh không tanh nhé. Sau khi làm sạch lòng heo, tất cả chúng ta bắc một nồi nước và cho thêm một chút ít muối cùng vài miếng gừng lên nhà bếp để luộc sơ lòng non. Lấy một tô nước lạnh để sẵn, pha thêm một thìa nước cốt chanh và muối. Sau đó vớt lòng non đã luộc ra và ngâm vào đó để lòng trắng và giòn hơn. Tiếp tục dùng dao thái cắt lòng thành từng miếng nhỏ vừa ăn để riêng ra đĩa .Bước 2 : Sơ chế và cắt dưa cải chua
*
Lấy dưa chua rửa nhiều lần với nước. Cứ mỗi lần rửa qua nước thì chúng ta sẽ dùng tay vắt sạch cho trôi bớt nước chua. Đặt lên thớt và thái dưa thành lát.Sơ chế dưa chuaLấy dưa chua rửa nhiều lần với nước. Cứ mỗi lần rửa qua nước thì tất cả chúng ta sẽ dùng tay vắt sạch cho trôi bớt nước chua. Đặt lên thớt và thái dưa thành lát .Bước 3 : Xào lòng heoBắt chảo lên bếp và cho thêm ít dầu vào đun cho sôi. Sau đó cho hành và tỏi băm nhuyễn vào phi lên cho thật vàng và thơm. Cho lòng non vào chảo xào chung cho chín. Để lửa vừa phải và nêm thêm một ít mắm và đảo lòng đều tay. Các bạn chú ý không nên xào lòng quá lâu sẽ làm cho lòng heo bị dai và mất đi độ giòn. Xào cho đến khi thấy lòng chín tới thì chúng ta vớt lòng ra đĩa.Bắt chảo lên nhà bếp và cho thêm ít dầu vào đun cho sôi. Sau đó cho hành và tỏi băm nhuyễn vào phi lên cho thật vàng và thơm. Cho lòng non vào chảo xào chung cho chín. Để lửa vừa phải và nêm thêm một chút ít mắm và hòn đảo lòng đều tay. Các bạn quan tâm không nên xào lòng quá lâu sẽ làm cho lòng heo bị dai và mất đi độ giòn. Xào cho đến khi thấy lòng chín tới thì tất cả chúng ta vớt lòng ra đĩa .Bước 4 : Hoàn thành và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn
*
Cà chua các bạn đem rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó tiếp tục phi thơm hành tỏi vào chảo rồi đổ cà chua vào xào. Cho tiếp dưa cải chua vào chung và đảo đều tay.Khi thấy cà chua và dưa đã mềm, thì chúng ta tiếp tục cho lòng non vào xào và nêm nếm các gia vị đã chuẩn bị sẵn sao cho vừa ăn.Xào lòng heo khoảng tầm 5 phút, thì rắc thêm hành hoa cắt nhỏ vào rồi tắt bếp. Thế là chúng ta đã hoàn thành xong món lòng heo xào dưa cải chua rồi.Đổ lòng xào ra đĩa, rồi rắc lên bề mặt một ít tiêu và vài lát ớt cắt mỏng để món ăn nhìn thêm hấp dẫn. Làm thêm một chén nước chấm chua ngọt cùng một đĩa rau thơm ăn kèm. Đến đây thì chúng ta đã có thể thưởng thức mùi vị của món lòng heo xào cải chua thơm ngon do chính tay mình làm rồi.Cắt cà chua thành miếng nhỏCà chua những bạn đem rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó liên tục phi thơm hành tỏi vào chảo rồi đổ cà chua vào xào. Cho tiếp dưa cải chua vào chung và hòn đảo đều tay. Khi thấy cà chua và dưa đã mềm, thì tất cả chúng ta liên tục cho lòng non vào xào và nêm nếm những gia vị đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn sao cho vừa ăn. Xào lòng heo khoảng chừng tầm 5 phút, thì rắc thêm hành hoa cắt nhỏ vào rồi tắt nhà bếp. Thế là tất cả chúng ta đã hoàn thành xong xong món lòng heo xào dưa cải chua rồi. Đổ lòng xào ra đĩa, rồi rắc lên mặt phẳng một chút ít tiêu và vài lát ớt cắt mỏng dính để món ăn nhìn thêm mê hoặc. Làm thêm một chén nước chấm chua ngọt cùng một đĩa rau thơm ăn kèm. Đến đây thì tất cả chúng ta đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị của mónthơm ngon do chính tay mình làm rồi .

Lòng heo xào nghệ là món ăn kén người ăn nhưng là món cực ngon và bắt vị!

*
Thành phẩm món lòng heo xào cải chua thơm ngon mê hoặcXem cách làm lòng heo xào cải chua siêu ngon siêu mê hoặc nhé !

Chỉ với vài bước thật đơn giản mà hagvietnam.com chia sẻ trên đây về cách làm món lòng heo xào cải chua, hagvietnam.com tin chắc các bạn có thể hoàn toàn tự tin xắn tay vào bếp và chế biến ra món ăn đậm vị đặc sắc này rồi. Đây sẽ là một món ăn hấp dẫn để bạn thay đổi khẩu vị trên mâm cơm gia đình đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Viết một bình luận