6 mẫu thực đơn đám giỗ đơn giản tự nấu tại nhà

Làm giỗ là một trong những phong tục tập quán của dân cư Nước Ta. Cúng giỗ là một trong những cách tưởng niệm, đồng thời bày tỏ lòng tôn kính của con cháu so với người đã khuất. Một thực đơn đám giỗ ngon mê hoặc sẽ. Vậy còn ngại ngần gì không tìm hiểu thêm những thực đơn đám giỗ đơn thuần được Hoanghaigroup san sẻ .

Ngày Giỗ nét đẹp trong phong tục truyền thống người Việt Nam

Giỗ là một buổi lễ, nghi thức theo phong tục tập quán của người Việt nhằm mục đích tưởng niệm đến những người đã qua đời. Ngày Giỗ được tổ chức triển khai vào đúng ngày mất theo lịch Âm của người được thờ cúng .
Nó có ý nghĩa là sự tri ân, tưởng niệm đến công đức sinh thành của người đã mất, nó kết nối tình cảm của những thành viên trong cùng một mái ấm gia đình, dòng họ và đôi lúc trong cùng ngành nghề thậm chí còn là cả một dân tộc bản địa .

Việc Giỗ không theo một khuôn mẫu nhất định. Với những gia đình có điều kiện thì có thể tổ chức giỗ linh đình, với sơn hào, hải vị và nhiều lễ vật khác nhau. Với những gia đình còn khó khăn thì việc giỗ có thể đơn giản chỉ là bát cơm, quả trứng, nén nhang, bát nước cơi trầu với có thể là mâm cơm cỗ đơn giản.

Ngày Giỗ là ngày con cháu tập trung chuyên sâu tri ân tưởng niệm người đã khuất nên không cần mời mọc, việc nhớ ngày giỗ, đến giỗ là nghĩa vụ và trách nhiệm của con cháu .

Đôi nét khác biệt về phong tục đám giỗ của từng vùng miền

Trước khi thiết kế xây dựng thực đơn đám giỗ đơn thuần bạn cần chớp lấy mâm cơm cúng giỗ gồm những gì và cúng những ngày giỗ nào ( giỗ đầu, giỗ hết, giỗ thường ). Chung quy lại những món ăn sau được chọn cúng giỗ : thịt gà, nem, chả giò, rau xào, thịt heo quay và bát canh .
Ngoài ra không hề thiếu xôi, bánh tét bánh chưng hoặc chè, cơm. Tùy thuộc vào mỗi vùng miền khác nhau, mâm cơm cúng giỗ có những món ăn tương thích, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm như sau :

Thực đơn đám giỗ miền Nam

Thông thường, mâm cỗ cúng giỗ của người dân Nam Bộ không quá cầu kỳ, phức tạp. Tùy vào thực trạng mà mỗi mái ấm gia đình sẽ chuẩn bị sẵn sàng sao cho vừa đủ bốn món gồm : món hầm, thịt luộc, món xào và món kho .

  • Theo đó, những món kho thường là : thịt heo, cá lóc kho với nước dừa để gợi lên phong vị ẩm thực ăn uống của người miền Nam .
  • Món thịt luộc thường là thịt ba rọi được xắt mỏng mảnh .
  • Món hầm dùng nguyên vật liệu chính là thịt heo, hầm cùng măng tre và phải chọn được loại măng ngon nhất .
  • Các món xào cũng hoàn toàn có thể được chế biến đa chủng loại theo những kiểu như : món xào chua, xào ngọt, xào mặn … và thường xào với rau cải hoặc đồ lòng, tôm và tuyệt đối không dùng thịt rừng .

Thuc-don-dam-gio-mien-Nam

Thực đơn đám giỗ miền Trung

Miền Trung nổi tiếng ngay thật chân chất cùng sự tác động ảnh hưởng của cung đình, do đó mâm cúng giỗ có phần cầu kỳ. Các món cúng được phong cách thiết kế theo 4 nhóm canh, xào, món luộc và món chiên, nướng. Bạn hoàn toàn có thể điểm qua chi tiết cụ thể những món thường thấy như sau :

  • Đối với món canh : Canh khổ qua nhồi thịt, canh củ hầm thịt bò, canh măng xương, canh bún giò hay lòng gà …
  • Đối với món luộc : Thịt heo luộc, thịt gà luộc, thịt vịt luộc …
  • Đối với món xào : Đậu cove xào, su su xào, …
  • Đối với món chiên, nướng : Tôm hoặc cá chiên, thịt heo chiên, chả giò chiên …

Thuc-don-dam-gio-mien-Trung

Thực đơn đám giỗ miền Bắc

Mâm cơm cúng giỗ miền Bắc theo truyền thống cuội nguồn được người dân thực thi khá đơn thuần và tiết kiệm ngân sách và chi phí. Tuy nhiên, sự đơn thuần và tiết kiệm chi phí này vẫn luôn bảo vệ sự thành tâm của con cháu dâng lên người đã khuất. Theo đó, mâm cơm cúng giỗ của người miền Bắc rất đầy đủ sẽ gồm có những món sau đây :

  • Gà luộc ( hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng thịt lợn luộc ) ;
  • Xôi gấc ( hoặc hoàn toàn có thể sử dụng xôi đỗ lạc, đỗ xanh ) ;
  • Cơm trắng và trứng gà luộc ;
  • Giò chả ;
  • Bánh chưng ;
  • Chân giò hầm với măng khô, mộc nhĩ ;
  • Ngoài ra gia chủ còn hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị thêm nem rán, tôm tẩm bột chiên giòn ;
  • Thịt đông cùng với dưa chua ;
  • Một số món xào như : giá đỗ xào, miến xào lòng gà ;
  • Các món rau củ quả dễ ăn như : rau luộc hay nộm .

Tuy nhiên, tùy vào điều kiện kèm theo kinh tế tài chính đơn cử của mỗi mái ấm gia đình mà hoàn toàn có thể chế biến thêm 1 số ít món ăn khác hoặc giảm bớt một số ít món ăn sao cho tương thích. Dù vậy, vẫn luôn cần phải bảo vệ yếu tố thật sạch, tươm tất cho mâm cơm cúng để biểu lộ lòng biết ơn và sự tôn kính dành cho người đã khuất .
Thuc-don-dam-gio-mien-Trung

Gợi ý một số mẫu thực đơn đám Giỗ

Thực đơn đám giỗ 1

Món khai vị

  • Gỏi củ hủ dừa tôm thịt
  • Chả giò
  • Tôm chiên bột giòn
  • Dồi trường xào

Món chính

  • Gà bao xôi
  • Bò né thiên lý
  • Lẩu món ăn hải sản thái lan

Món tráng miệng

  • Trái cây theo mùa

Thực đơn đám Giỗ 2

Món khai vị

  • Gỏi ngó sen tôm thịt + bánh phồng tôm
  • Mực chiên giòn
  • Súp cua óc heo

Món chính

  • Vịt nướng – bánh bao
  • Tôm sú nướng muối ớt
  • Cá chẽm sốt cam
  • Lẩu cá thát lát

Món tráng miệng

  • Rau câu bánh flan

Thực đơn đám giỗ 3

Món khai vị

  • Gỏi trái xoài
  • Tôm chiên cốm dẹp
  • Chả giò thịt cua
  • Nem nướng

Món chính

  • Gà hấp cải bẹ xanh
  • Cá nướng giấy bạc
  • Lẩu mắm

Món tráng miệng

  • Trái cây theo mùa

Thực đơn đám giỗ 4

Món khai vị

Món chính

  • Gà hấp muối
  • Heo rừng xào lăn
  • Lẩu món ăn hải sản nấm

Món tráng miệng

  • Rau câu trái cây

Thực đơn đám giỗ 5

Món khai vị

  • Gỏi gà xé phay + cháo gà
  • Nem công chả phượng

Món chính

  • Gà hấp hành
  • Bò lúc lắc
  • Cá tầm nướng
  • Lẩu thái chua cay

Món tráng miệng

  • Trái cây theo mùa

Thực đơn đám giỗ 6

Món khai vị

  • Gỏi món ăn hải sản + bánh phồng tôm
  • Chả giò
  • Tôm chiên giòn
  • Nem nướng

Món chính

  • Vịt quay
  • Mực nhồi thịt hấp gừng
  • Lẩu cá kèo

Món tráng miệng

  • Rau câu trái cây

mau-thuc-don-dam-Gio

Cách bày mâm cúng giỗ như thế nào đẹp mắt?

Đối với mỗi mái ấm gia đình khác nhau, thực đơn đám giỗ đơn thuần có phần khác nhau. Theo đó, cách bày mâm cúng giỗ cũng tùy thuộc vào từng mái ấm gia đình và vào tính nghệ thuật và thẩm mỹ của người thực thi .
Dù ai triển khai bày mâm cúng giỗ cũng cần cung ứng được sự chu đáo. Đồng thời, mâm cúng cần cung ứng được những tiêu chuẩn sau đây :

  • Đối với bàn thờ cúng gia tiên, khi triển khai lễ mặn bạn cần chú ý quan tâm để bát cơm vào trong mâm cỗ, tuyệt đối không để dưới đất .
  • Mâm cỗ phải bày biện khá đầy đủ những món như xào, canh, luộc, rán, chiên .
  • Trong mâm cần có thêm hoa quả, bánh trái, trà .
  • Khi bày mâm cúng cần có một bát cơm úp ngược, trứng đã bóc vỏ, một đôi đũa, một thìa muối, gừng cắt 7 hoặc 9 lát .
  • Tất cả những món dùng để cúng tuyệt đối không động đũa, nếm thử trước khi sử dụng .
  • Tránh chọn những món kiêng kỵ hoặc người đã mất khi còn sống không thích .
  • Không bày biện những món gỏi hay đồ sống lên bàn thờ cúng gia tiên .
  • Mâm cơm cúng giỗ được đặt riêng, tích hợp cùng bát đĩa, đĩa riêng khi cúng và tuyệt đối không dùng chung với người sống .
  • Đối với những mái ấm gia đình có 3 mâm ở 3 bàn thờ cúng khác nhau thức ăn và bày biện trên mỗi bàn thờ cúng phải giống nhau .

Trên đây là những gợi ý cho thực đơn các món ăn đãi tiệc đám giỗ. Hoanghaigroup hy vọng với thông tin này, các bạn có thể chuẩn bị được một bữa tiệc đám giỗ thịnh soạn, chu đáo, ngon miệng.

Nguồn : hoanghaigroup.com

Tải Sách hướng dẫn nấu ăn: thực đơn đám giỗ

84-mon-nhau-doc-dao-viet-nam-500x554

Tài liệu dành cho những người thực sự mong muốn nên chúng tôi mã hóa để hạn chế một phần những người không yêu quý nó.
Để xem được Link tải về vui lòng nhập Mật Khẩu vào bên dưới: (xem phần hướng dẫn lấy mật khẩu).

Link Tải Sách

Nội dung này được bảo vệ bằng mật khẩu. Vui lòng xác định bằng mật khẩu để mở khóa nội dung .

Hướng lấy mẫu khẩu để xem link và tải về: https://danhgiaaz.com/huongdan2

3.7/5 – (6 bình chọn)

tac gia emma bao thoaTôi là một chuyên viên tư vấn dinh dưỡng và sức khỏe thể chất, với những kỹ năng và kiến thức về chính sách dinh dưỡng, chăm nom sức khỏe thể chất cho người trên 4 năm kinh nghiệm tay nghề. Hy vọng với những kiến thức và kỹ năng mà tôi chia sẽ có ích cho bạn cũng như người thân trong gia đình trong mái ấm gia đình của bạn .

Viết một bình luận