Lá cẩm là lá gì? Có tác dụng gì? Cách lấy màu lá cẩm để sử dụng thế nào?

7.617 lượt xem

Lá cẩm hỗ trợ rất nhiều cho các bà nội trợ trong quá trình nấu nướng, chế biến món ăn, làm nên những món ăn bắt mắt, hấp dẫn. Vậy lá cẩm là lá gì? Lá cẩm có tác dụng gì? Mời bạn theo dõi bài viết này của chúng tôi để có được câu trả lời nhé.

Lá cẩm là lá gì ? Có mấy loại lá cẩm ?

Cây lá cẩm là gì ?

Lá cẩm ( hay còn gọi là cây lá cẩm ) là một loại cây thân thảo, có tên tiếng Anh là Peristrophe bivalvis, phân bổ đa phần ở vùng Đông Nam châu Á. Đây là loại cây nhiều năm, thường cao khoảng chừng 50 đến 100 cm, sinh trưởng can đảm và mạnh mẽ vào mùa hè và ra hoa vào mùa thu .
Ở Nước Ta, cây lá cẩm được trồng nhiều nhất tại những tỉnh miền núi phía Bắc, sau đó tới những tỉnh miền Nam. Cây lá cẩm cũng rất dễ chăm nom, dễ sống. Bạn chỉ cần giâm cành già xuống đất ẩm và tưới nước mỗi ngày, sau khoảng chừng 1 tuần là cây hoàn toàn có thể nảy chồi. Nếu chăm nom tốt thì sau khoảng chừng 45 ngày là bạn đã hoàn toàn có thể thu hoạch được rồi .

Phân loại cây lá cẩm

Cây lá cẩm có 4 loại với những đặc thù khác nhau, gồm có :

  • Cây lá cẩm tím : Loại cây này còn được gọi là chằm lai. Lá của nó có màu xanh nhạt, mỏng mảnh, ít lông, hình trứng rộng. Diện tích mang đốm trắng ở dọc gân lá lớn và đặc biệt quan trọng là dịch tiết ra có màu tím rất đẹp mắt .
  • Cây lá cẩm đỏ : Cây này theo dân tộc bản địa Nùng còn được gọi là chằm thủ. Lá của chúng có hình bầu dục, gốc lá thon, xanh đậm và có nhiều lông. Mặt trên của lá không có bợt dịch trắng. Khi vò lá sẽ tiết ra dịch màu đỏ .
  • Cây lá cẩm tím đậm ( cẩm Huế ) : Theo người Nùng, loại cây này còn có tên là chằm khâu. Nó có lá hình bầu dục, gốc tròn hoặc thon, lá có màu xanh đậm, dày và ít lông. Lá cũng ít gặp đốm trắng ở dọc gân. Khi vò lá sẽ tiết ra dịch có màu tím đậm .
  • Cây lá cẩm vàng: Người Nùng còn gọi loại cây này với cái tên là chằm hiên. Cây cẩm vàng vẫn còn mọc hoang khá nhiều nên nó cũng được gọi là cẩm dại. Lá của nó có hình trứng, gốc lá thon, đầu nhọn. Hai mặt lá đều có lông, phiến lá thường nhăn nheo, đặc biệt là phần mép lá. Khi vò lá sẽ tiết ra dịch màu vàng xanh.

Lá cẩm là lá gì

Lá cẩm có tác dụng gì?

Lá cẩm có công dụng gì, tác dụng của lá cẩm thế nào ? Liệu rằng lá cẩm có phải chỉ để dùng nấu ăn như những bà nội trợ vẫn hay làm không hay nó còn có công dụng gì khác ? Dưới đây sẽ là những hiệu quả mà loại lá này mang lại :

  • Cây lá cẩm có tính mát, vị ngọt thanh nên còn được dùng để thanh phế, giảm ho và cầm máu. Bên cạnh đó, khi kết hợp với các vị thuốc khác nó còn có thể điều trị các chứng viêm phế quản, giúp tiêu đờm, giảm chấn thương gân…
  • Lá cẩm cũng được sử dụng để tắm cho trẻ nhỏ, đặc biệt vào mùa hè để làm giảm tình trạng rôm sảy.
  • Cuối cùng, công dụng phổ biến nhất, được nhiều người sử dụng nhất của lá cẩm đó chính là để làm màu nhuộm thực phẩm, chế biến các món ăn như xôi, thạch, bánh chưng…

Vậy cách lấy màu từ lá cẩm như thế nào ? Mời bạn theo dõi phần tiếp theo dưới đây để có được câu vấn đáp nhé .

Lá cẩm có tác dụng gì

Cách lấy màu từ lá cẩm

Để lấy màu từ lá cẩm, bạn thực thi như sau :

  • Bước 1: Bạn rửa sạch lá cẩm, sau đó cho lá cẩm vào nồi, đổ cho ngập nước và đun sôi với lửa nhỏ. Lưu ý, bạn nên om thêm khoảng 15 phút sau khi tắt bếp bởi om càng lâu thì màu thu được sẽ càng đậm.
  • Bước 2: Bạn vớt bỏ phần lá cẩm, rồi cho phần nước qua rây lọc để thu được nước lá cẩm nguyên chất là xong.

Lưu ý : Lá cẩm tươi sau khi mua về, bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 3 tuần hoặc hoàn toàn có thể nấu lên như cách làm trên và dữ gìn và bảo vệ trong ngăn đá tủ lạnh rồi dùng dần cũng được .

Cách lấy màu từ lá cẩm

Hi vọng rằng những san sẻ trên đây của chúng tôi đã giúp bạn hiểu được lá cẩm là lá gì, lá cẩm có công dụng gì cũng như cách lấy màu lá cẩm để sử dụng thế nào. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết .
Nếu có nhu yếu trang bị đồ gia dụng hay những loại vật dụng căn phòng nhà bếp, bạn vui mắt tìm hiểu thêm và đặt mua tại website META.vn hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới. META cam kết Hàng chính hãng, Uy tín lâu năm, Dịch Vụ Thương Mại Giao hàng và Bảo hành trên toàn nước .
Mua sắm trực tuyến

Tại Hà Nội:

56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, CG cầu giấy
Điện thoại: 024.3568.6969

Tại TP. HCM:

716 – 718 Điện Biên Phủ, P. 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666303 Hùng Vương, P. 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666

Tham khảo thêm:

Viết một bình luận